Commis de Salle – Restaurant Gastronomique
Villa La Coste
2750 Route de la Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade
Poste à pourvoir à partir du : 31/03/2025
CDD
Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
Avantages: repas sur place frigos connectés Foodles, logement à proximité possible, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise, système de badgeuse avec comptabilisation des heures supplémentaires.
Description du poste
En tant que commis de salle du restaurant gastronomique de la Villa La Coste, vous participez à l’excellence du service et à la satisfaction client. Vous assistez l’équipe en salle pour garantir un service fluide, soigné et conforme aux standards d’un établissement prestigieux.
Expérience
Une première expérience en restauration, idéalement gastronomique, est souhaitée.
Responsabilités
Mise en place et préparation de la salle
- Disposer les tables avec soin (nappes, couverts, verrerie) selon les standards du restaurant.
- Approvisionner les consoles avec le matériel nécessaire au service.
- S’assurer de la propreté et de l’esthétique de la salle avant chaque service.
Participation au service
- Apporter une assistance active aux chefs de rang et au maître d’hôtel pendant le service.
- Servir les plats et boissons en respectant les techniques de service gastronomique.
- Débarrasser et redresser les tables rapidement et discrètement.
- Surveiller attentivement les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec courtoisie.
Coordination avec l’équipe
- Communiquer efficacement avec la cuisine et le reste de l’équipe pour assurer une fluidité optimale.
- Participer aux briefings d’avant-service pour connaître les spécificités du jour (menus, clients particuliers, événements).
Respect des normes
- Appliquer rigoureusement les consignes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
- Maintenir une présentation personnelle soignée en toutes circonstances.
Compétences
Compétences techniques :
- Connaissance des bases du service en salle.
- Sensibilité à l’univers de la gastronomie et des produits de qualité.
Compétences interpersonnelles :
- Sens du détail et du service.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Bonne présentation et sens de la communication.
Langues :
- Français courant requis. L’anglais est un atout.